AZ St Maarten Mechelen

Bij het algemeen ziekenhuis St Maarten te Mechelen wordt gebruik gemaakt van een satelliet keuken die deels wordt beleverd door de eigen Centrale Voedingsdienst EMMAUS in Duffel. Ze waren op zoek naar een partij die maaltijden op een kwalitatieve manier centraal kon regenereren. Hierbij was het voornamelijk belangrijk dat de wagens van niet al te moeilijke techniek voorzien waren. Dit omdat ergonomie van de medewerkers, logistiek, gebruikersgemak en bedrijfszekerheid een grote rol spelen binnen de organisatie.

Elise Service op locatie

Bij het AZ St Maarten wordt gebruik gemaakt van een dienbladsysteem in de koude lijn, die in de koelcel wordt opgewarmd. In plaats van 65 wagens, met 65 koelgroepen, is er nu één grote koelcel die de juiste koude temperatuur garandeert. Op deze manier is de volledige maaltijdorganisatie als één schakelketting op elkaar ingespeeld.

Deze producten hebben we gebruikt